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Qué (quién) es açúcar bruto, açúcar demerara - definición
Mascavo; Açucar mascavo; Açúcar mascavado; Gramixó; Açúcar moreno; Açúcar bruto
Açúcar de confeiteiro
A granulação do açúcar de confeiteiro, também conhecido por açúcar em pó, é normalmente mais fina que o açúcar refinado, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio para dar maior leveza. Sua minúscula constituição favorece a sua fixação sobre pães e doces após o seu preparo, bem como para a confecção de coberturas.
Açúcar
![[[Formiga]] alimentando-se de cristais de açúcar.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Myrmicaria brunnea.jpg?width=200 "[[Formiga]] alimentando-se de cristais de açúcar.")
INGREDIENTE UTILIZADO PARA ADOÇAR ALIMENTOS
Açucar; Açúcar refinado; Açúcar cristal
m.
Substância doce de certos vegetaes e de algumas secreções animaes.
Corpo, que, dissolvido em água e em contacto com o fermento, se converte em álcool e ácido carbónico.
Fig.
Suavidade.
Prazer.
Lisonja.
(Do ár. çucar)
Substância doce de certos vegetaes e de algumas secreções animaes.
Corpo, que, dissolvido em água e em contacto com o fermento, se converte em álcool e ácido carbónico.
Fig.
Suavidade.
Prazer.
Lisonja.
(Do ár. çucar)
Açúcar
INGREDIENTE UTILIZADO PARA ADOÇAR ALIMENTOS
Açucar; Açúcar refinado; Açúcar cristal
O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente, monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos.
Wikipedia
Açúcar mascavo
Açúcar mascavo ou açúcar mascavado é uma variedade de açúcar petrificado, de coloração variável entre caramelo e marrom, resultado da cristalização do mel de engenho, e ainda com grande teor de melaço.
